酸汤肥牛面

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Skyye0911存在了
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一碗面吃下来大汗淋漓，黄辣酱、白胡椒、小米椒以及青线椒的香辣，配上酸菜、酸萝卜、米醋的酸，不能更开胃了...（我的微信号：douyan-jia 欢迎一起交流美食，吃吃吃！^_^）

酸汤肥牛面的用料

薄切肥牛 200克 面条 一把
黄辣椒 少许 青线椒 一根
小米椒 几个 泡椒 几个
金针菇 少许 酸菜 少许
酸萝卜 少许 米醋 少许
盐 少许 大蒜 几瓣
生姜 一小块

酸汤肥牛面的做法

步骤1

青尖和小米鲜椒洗净，和野山泡椒一起切成小圈；生姜、大蒜洗净切片。金针菇洗净切除老根。

步骤2

洗净去根的金针过水，捞出待用。再下肥牛，烫到稍微变色就捞出。

步骤3

大火热锅片刻后转小火，放入姜、蒜煸香。倒水，开大火至水滚后加5ml盐，下白胡椒粉，再下入酸萝卜，和盖上锅盖焖煮。

步骤4

下金针菇，稍加搅拌即下肥牛片，肥牛片全部变色后撒上青线椒圈和小米椒圈，30秒后关火，酸汤肥牛浇头就此完成。

步骤5

另取一口锅下面，面煮熟后捞出，将酸汤肥牛浇头淋上去，就可以开吃啦。

酸汤肥牛面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-28

©本菜谱的做法由 Skyye0911存在了 编写，未经授权不得转载

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