青菜平菇丸子汤

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青菜平菇丸子汤的用料

肉沫 500g 平菇 200g(合适就行)
小白菜 200g（合适就行） 姜 适量
花椒面 适量 盐 适量
淀粉 适量

青菜平菇丸子汤的做法

青菜平菇丸子汤的做法图解1

步骤1

平菇洗净
青菜平菇丸子汤的做法图解2

步骤2

小白菜切段洗净（1/2段），备用。
青菜平菇丸子汤的做法图解3

步骤3

1.姜切沫； 2.肉切沫：去市场买的时候最好买猪前蹄上面部分挨着猪身的肉（比较细嫩），卖家会帮你绞沫的； 3.把肉沫，姜沫，适量花椒面（四川不怎么吃胡椒），适量淀粉，盐，拌匀备用；
青菜平菇丸子汤的做法图解4

步骤4

将洗净的平菇过一道开水，去除平菇自带浓厚的味道
青菜平菇丸子汤的做法图解5

步骤5

过完开水，捞起平菇，洗净，再重新起一锅干净的水，放入洗净的平菇，加入适量的盐
青菜平菇丸子汤的做法图解6

步骤6

等水开，加入揉成1/3鸡蛋大小的丸子，煮10分钟
青菜平菇丸子汤的做法图解7

步骤7

10分钟后，加入已洗净的小白菜，煮1分钟（别煮久了，小白菜要有点硬度才好吃）
青菜平菇丸子汤的做法图解8

步骤8

小白菜煮好之后，此菜完成。

青菜平菇丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-28

©本菜谱的做法由 在在在天 编写，未经授权不得转载

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