不用藕粉,宝宝还能这样吃藕,营养搭配更棒哦!

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莲藕面线 参考月龄9个月以上 莲藕是秋天的当季食材,它的食疗作用非常棒。今天就介绍一道莲藕手工面线,我把莲藕和面粉混合做成面线,可以当主食添加锻炼咀嚼能力,还有润肺祛燥、健脾养胃的作用。

主料

生菜2片 莲藕100克
胡萝卜10克 中筋面粉75克

不用藕粉,宝宝还能这样吃藕,营养搭配更棒哦!的做法步骤

不用藕粉,宝宝还能这样吃藕,营养搭配更棒哦!的做法图解1

1. 莲藕切块,放入辅食机中蒸20分钟。

不用藕粉,宝宝还能这样吃藕,营养搭配更棒哦!的做法图解2

2. 起锅烧水,水开后倒入胡萝卜焯至熟透,再放入生菜焯水。
»妈妈们要根据蔬菜的耐煮性分开焯水,这样能最大程度地保留营养。

不用藕粉,宝宝还能这样吃藕,营养搭配更棒哦!的做法图解3

3. 生菜去梗留叶,菜叶剁碎;胡萝卜剁碎。
»蔬菜梗上有较多的粗纤维,小月龄的宝宝要去梗后再添加。要是宝宝有些便秘,菜梗要斜切成薄片后剁碎再添加。

不用藕粉,宝宝还能这样吃藕,营养搭配更棒哦!的做法图解4

4. 100克莲藕倒入辅食机中,加入80毫升水搅打细腻。

不用藕粉,宝宝还能这样吃藕,营养搭配更棒哦!的做法图解5

5. 搅打完后倒入碗内,加入中筋面粉。

不用藕粉,宝宝还能这样吃藕,营养搭配更棒哦!的做法图解6

6. 搅拌成粘稠不易滑落的状态。
»妈妈们要注意一下这个状态哦,如果太稠会不好挤出来;如果太稀,面线则不易成型。太稀加面粉,太稠就加水,都要一点点加,边加边搅拌。

不用藕粉,宝宝还能这样吃藕,营养搭配更棒哦!的做法图解7

7. 装入裱花袋中,在底部剪一个小口。
»裱花袋的口子剪的越小,挤出来的面线越细,反之则越粗。

不用藕粉,宝宝还能这样吃藕,营养搭配更棒哦!的做法图解8

8. 起锅烧水,水开后转小火,以画圈的方式挤入面线,再煮2分钟。
»挤面线时手要举高点,这样挤出来的面线会连贯细长。另外,最好以画圈的方式挤入锅内,以免面线坨在一起。

不用藕粉,宝宝还能这样吃藕,营养搭配更棒哦!的做法图解9

9. 倒入翡翠蒸糕丁和蔬菜碎,再煮2分钟。
»妈妈们可以根据食材性状和宝宝的咀嚼能力调整煮的时间。翡翠蒸糕我前几天分享过,是一道12个月以上宝宝添加的手指食物。

不用藕粉,宝宝还能这样吃藕,营养搭配更棒哦!的做法图解10

10. 完成啦~~~要是宝宝的咀嚼能力较弱,给宝宝用辅食剪剪断之后再添加哦。

小贴士

--------------重点回顾--------------

1.这种做法非常赞:面手工面线是可以调整面线粗细的,裱花袋的口子剪的粗一点面线就越细,适合小宝宝添加;口子大一点,面线就越粗。这样就能更好的匹配宝宝咀嚼能力调整。

2.面糊性状:面糊的状态决定这道菜的成功与否哦。妈妈们一定要仔细看下步骤6的状态,是粘稠不易滑落的。太稀会不易成型,太稠会不好挤出来。

3.煮面线小技巧:挤入面线的时候手要举的高一点,以画圈的方式挤入,以免面线黏在一起结成坨。面线煮好后,建议妈妈们放入冷水中过一下,可以使面线更好地成型。

4.喂食:要是宝宝的咀嚼能力较弱,最好用辅食剪把面线剪成小段,方便宝宝咀嚼和吞咽。

5.工具:家里没有裱花袋的话,可以用大漏勺把面糊挤入到锅内

6.相关:翡翠小蒸糕我之前有做过,(可以参考9-14期,或用其他食材代替)

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