腰果葡萄干豆沙月饼
独家
中秋将至,送月饼是必不可少的。一般外面买的又贵又没有保障,而且也没有诚意,不如自己亲手制作。对于馅料还可以依照自己的喜好大胆创新。这次我介绍的是腰果葡萄干豆沙馅儿的月饼,之前我还尝试过新伍仁月饼(腰果、葡萄干、豌豆、花生、黑豆、葵花籽+豆沙)味道很不错,制作方法都大同小异,大家可以随意创新。
由于事前并没有打算上传菜谱,所以在制作的过程中没有拍照,但是有部分朋友也在问制作方法,在此就向大家简要介绍一下。图片缺失的请自行脑补。^_^
腰果葡萄干豆沙月饼的做法
步骤4
包月饼:皮和馅的比例一般为2:3,皮不能太厚,否则影响品相。称好豆馅儿后,把豆馅儿在碎腰果和葡萄干中滚一滚,压实,再放进擀好的月饼皮中,包好,外表滚上一写面粉,放在一旁待用。(先不用着急上模具,等所有月饼都包好后再一起压模)腰果葡萄干豆沙月饼的烹饪技巧
这个配方我做了50g的小月饼24个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-09-29
©本菜谱的做法由 alitty 编写,未经授权不得转载
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