肉松蛋黄酱馒头卷#法国乐禧瑞,百年调味之巅#

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小菁同学

小菁同学

2017-09-29
法国乐禧瑞蛋黄酱真是太百搭了,和肉松简直就是绝配,卷在馒头里不是一般的好吃哦~

主料

面粉200克 110克
2克 肉松适量
适量

肉松蛋黄酱馒头卷#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法步骤

肉松蛋黄酱馒头卷#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解1

1. 把面粉、清水、酵母和成光滑不粘手的面团,开启面包机的发酵功能。

肉松蛋黄酱馒头卷#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解2

2. 发酵至两倍大,用手指沾面粉在面团中间戳一个洞,不回缩不塌陷即发酵好了。

肉松蛋黄酱馒头卷#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解3

3. 把面团取出排气,擀成方片,越薄卷越多。

肉松蛋黄酱馒头卷#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解4

4. 在面片上挤上乐禧瑞蛋黄酱,用刮面板抹平。

肉松蛋黄酱馒头卷#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解5

5. 再均匀的撒上香酥肉松。

肉松蛋黄酱馒头卷#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解6

6. 然后把面片卷起,卷实一些,尽量不要把空气卷进去。

肉松蛋黄酱馒头卷#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解7

7. 卷成一个长条。

肉松蛋黄酱馒头卷#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解8

8. 然后切成3cm左右宽的小段。

肉松蛋黄酱馒头卷#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解9

9. 放入蒸锅中二次饧发20分钟左右。头尾的两端的面卷叠在一起,中间用筷子一压,底部捏起,做成花卷了。

肉松蛋黄酱馒头卷#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解10

10. 饧好之后,冷水开始蒸15分钟,然后关火,焖5分钟后出锅。

肉松蛋黄酱馒头卷#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解11

11. 特别好吃哦~

肉松蛋黄酱馒头卷#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解12

12. 今天的早餐,搭配小米粥和苹果,还有鸡蛋没有拍上。

小贴士

如果面不好擀开,可以松弛10分钟再擀,注意覆盖保鲜膜,防止水分流失。

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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