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蛋黄酱葱花椒盐花卷
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新婚第二天，公公婆婆是东北人，三餐里总有一餐少不了面食，作为新儿媳妇的我，当然要露一手面食啦～让他们放心他们儿子娶了个南方媳妇，也依旧可以吃到面食，以后他们儿子跟我在一起也是有口福的哦！
很高兴能得到法国乐禧瑞蛋黄酱的试用，于是用乐禧瑞蛋黄酱代替食用油刷在花卷的面皮上，撒上椒盐和葱花，为花卷增添了好味道，还减少了油脂的摄入，本来还担心公婆会不喜欢外国调味料，没想到得到他们的大赞，超高兴满足！自己也尝了一个花卷，味道真心棒！大家赶紧试试吧～
蛋黄酱葱花椒盐花卷的做法
步骤1
准备好食材，中筋面粉内倒入活性干酵母，香葱洗净沥干水分
步骤2
香葱切段，加入一点点橄榄油拌均匀，备用
步骤3
面粉内慢慢倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状，直到看不到盆底有干面粉即可
步骤4
把面团揉成光滑面团，滚圆放入盆内
步骤5
由于天气温度不够，因此我采用了烤箱发酵，调至发酵档，面团盆上盖上干净湿毛巾，烤箱内放一杯清水保持湿度，发酵1个小时
步骤6
取出发酵过的面团，用手抓可以看到蜂窝状小孔，即是发酵好了
步骤7
取出发酵好的面团到揉面垫上，用擀面杖压扁排出气体，盖上保鲜膜醒发10分钟
步骤8
把醒发好的面团擀成薄面皮，挤上乐禧瑞原味蛋黄酱
步骤9
用刮刀将蛋黄酱抹均匀，然后均匀撒上适量盐和黑胡椒碎，最后均匀撒上香葱碎
步骤10
从一头慢慢卷起
步骤11
卷成长条
步骤12
切成1宽度约3cm的10份（注意一定要是双数份哦，因为两个合并做成一个花卷）
步骤13
取两个面团上下重叠，中间用筷子往下按压
步骤14
取出筷子，用手往花卷的两头往下里面收拢以下，整好形状
步骤15
蒸锅内倒入水，蒸屉上抹一层薄薄的食用油防粘，把卷好的花卷放入，盖上盖子，开到大火，上汽后蒸15分钟，关火焖5分钟即可
步骤16
香喷喷的花卷好了～
步骤17
咬一口！超好吃哦！蛋黄酱葱花椒盐花卷的烹饪技巧
1、不喜欢葱花的可以不加葱花，做成蛋黄酱椒盐花卷也是可以的哦；
2、放入蒸锅时，花卷之间要有一定距离，因为蒸制过程花卷会发大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-29
honey啊清清
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