曲奇饼干#法国乐禧瑞,百年调味之巅#

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难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

黄油70克 低粉120g
40克 鸡蛋1个
15g

曲奇饼干#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法步骤

曲奇饼干#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解1

1. 黄油室温软化

曲奇饼干#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解2

2. 打蛋器打发

曲奇饼干#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解3

3. 分两次加入细砂糖

曲奇饼干#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解4

4. 全蛋打散

曲奇饼干#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解5

5. 分两次加入打发的黄油中,每次都要充分打匀。

曲奇饼干#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解6

6. 法国乐禧瑞蛋黄酱挤到打匀的黄油中。

曲奇饼干#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解7

7. 搅拌均匀,可以明显闻到蛋黄酱的味道。

曲奇饼干#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解8

8. 筛入低粉

曲奇饼干#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解9

9. 揉成光滑的面团

曲奇饼干#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解10

10. 放入模具中整好边角,放入冰箱冷藏半小时。

曲奇饼干#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解11

11. 取出冷却好的曲奇胚

曲奇饼干#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解12

12. 切成0.8cm后的块。

曲奇饼干#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解13

13. 均匀摆放在烤盘中。

曲奇饼干#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解14

14. 烤箱预热五分钟,中层180度烤制18分钟即可。

曲奇饼干#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解15

15. 满屋飘香。

曲奇饼干#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解16

16. 成品图

小贴士

加入蛋黄酱的曲奇更具蛋香味。
烤箱温度根据自家烤箱脾气调整。

©本菜谱的做法由 石头剪刀布石头的妈妈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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