草莓果酱饼干#享美味#

2000浏览 140收藏

分享到微信

草莓果酱饼干#享美味#

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
我希望有一个如你一般的人,如山间清爽的风,如古城温暖的光,从清晨到夜晚,从山野到书房,只要最后是你,就好。 ~张艾嘉《从你的全世界路过》

主料

黄油100克 50克
蛋黄2颗 适量
少许 低筋面粉240克

草莓果酱饼干#享美味#的做法步骤

草莓果酱饼干#享美味#的做法图解1

1. 材料准备好,黄油提前取出切成小块放室温下软化,面粉先过筛一遍。

草莓果酱饼干#享美味#的做法图解2

2. 软化的黄油用打蛋器低速打散,然后加入全部糖粉(白糖),转中速搅打均匀,呈蓬松状即可。

草莓果酱饼干#享美味#的做法图解3

3. 分次少量加入蛋黄,搅打均匀后再加下一次。

草莓果酱饼干#享美味#的做法图解4

4. 两个蛋黄我是分了5-6次加入的,这是最后蓬松均匀的状态。

草莓果酱饼干#享美味#的做法图解5

5. 过筛加入全部的低筋面粉,用刮刀先翻拌拌匀。

草莓果酱饼干#享美味#的做法图解6

6. 油粉拌匀即可。

草莓果酱饼干#享美味#的做法图解7

7. 再用双手捏成面团,用保鲜膜包实,搁冰箱冷藏20分钟。

草莓果酱饼干#享美味#的做法图解8

8. 将冷藏好的面团放在两张油纸中间,用擀面杖擀成5mm厚的面皮,注意要擀均匀喔,面团比较大可以分成两块。

草莓果酱饼干#享美味#的做法图解9

9. 用花形模具按压出花朵,小心移开边缘的面皮,重新捏在一起,再擀开按压花朵直至用完。

草莓果酱饼干#享美味#的做法图解10

10. 选用合适大小的裱花嘴或者其它的小圆形模具,在一半数量的花朵中抠出花心,比如12个花朵,抠6个花心。

草莓果酱饼干#享美味#的做法图解11

11. 将实心花朵放入烤盘,表面刷上一层薄薄的蛋白液。

草莓果酱饼干#享美味#的做法图解12

12. 再将另一半空心花朵轻轻覆盖在实心花朵上,中间填入草莓果酱,可以多填一点,因饼干烤制时会膨胀。

草莓果酱饼干#享美味#的做法图解13

13. 烤箱要提前5-10分钟开始预热,上下火180℃,中层先烤15分钟左右,再移至上层烤5-10分钟,待饼干表面烤至微黄即可,具体时间根据自家烤箱调整。

草莓果酱饼干#享美味#的做法图解14

14. 微甜,酥香,很好吃喔!

草莓果酱饼干#享美味#的做法图解15

15. 草莓果酱饼干!~只要最后是你,就好。

©本菜谱的做法由 婧文妈妈小食光 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部4个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 草莓果酱饼干#享美味#