肉末茄子

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赵小乖是个小淘气
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肉末茄子的用料

紫茄子 3根 猪肉馅 50克
青椒 1个 蒜 3瓣
郫县豆瓣酱 1勺 葱花 适量
姜末 适量 五香粉 适量
油 适量 盐 少许
淀粉 适量 老抽 少许
生抽 1勺 料酒 1勺
蒜末 适量

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

青椒洗净切丝，茄子洗净去皮切条
肉末茄子的做法图解2

步骤2

茄子加入适量盐腌制一会儿，用手攥出多余水分备用
肉末茄子的做法图解3

步骤3

砂锅中放油加郫县豆瓣酱翻炒几下
肉末茄子的做法图解4

步骤4

加入猪肉末炒到变色，乘出备用
肉末茄子的做法图解5

步骤5

淀粉，老抽，生抽，料酒调匀备用
肉末茄子的做法图解6

步骤6

砂锅中再次放油，加葱姜五香粉炒出香味
肉末茄子的做法图解7

步骤7

放入茄条炒熟
肉末茄子的做法图解8

步骤8

加入青椒丝翻炒均匀，
肉末茄子的做法图解9

步骤9

加入之前炒好的肉末
肉末茄子的做法图解10

步骤10

倒入步骤4的调料汁翻炒均匀
肉末茄子的做法图解11

步骤11

出锅前撒上适量蒜末更好吃

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-30

©本菜谱的做法由 赵小乖是个小淘气 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 锅具 砂锅煲类 快手菜 热菜

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