宝宝的剩米粉有奇用,现在知道真还来得及!

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米粉小饼干参考月龄12个月以上 平时买了很多米粉,可是宝宝却不爱吃,堆在那里都快要浪费了,怎么办?今天特地给大家安利一款用剩余米粉做的小饼干,无需醒面和发酵,用平底锅就能轻松搞定,放在密封罐里就可以给宝宝外出携带啦!

主料

5克 南瓜100克
10毫升 低筋面粉30克
50克

宝宝的剩米粉有奇用,现在知道真还来得及!的做法步骤

宝宝的剩米粉有奇用,现在知道真还来得及!的做法图解1

1. 南瓜切块,放入辅食机中蒸15分钟。

»如果是用辅食机蒸,蒸完后辅食机里的水要倒掉之后再倒入南瓜,不加水的搅拌哦。

宝宝的剩米粉有奇用,现在知道真还来得及!的做法图解2

2. 南瓜泥倒入碗内,取重60克后碾压细腻。

»妈妈们也可以用研磨碗来碾压。

宝宝的剩米粉有奇用,现在知道真还来得及!的做法图解3

3. 碗内倒入食用油和配方奶,搅拌均匀后稍稍冷却。

»稍稍冷却是为了避免南瓜泥温度太高,把面粉和米粉烫熟,影响面团成型。

宝宝的剩米粉有奇用,现在知道真还来得及!的做法图解4

4. 宝宝米粉、低筋面粉、南瓜泥倒入碗内,搅拌成絮状。

»妈妈们一定要把南瓜泥稍稍冷却后再使用哦。

宝宝的剩米粉有奇用,现在知道真还来得及!的做法图解5

5. 面絮倒在硅胶垫上,揉至表面不沾手。
»米粉类型和牌子不同,吸水性也有所不同,妈妈们最好揉至不粘手后马上进入下一个步骤。

宝宝的剩米粉有奇用,现在知道真还来得及!的做法图解6

6. 面团擀成薄皮,厚度控制在1-2毫米。
»妈妈们尽量把面团擀的薄一点,煎的时候能把水分均匀地煎出来,口感会比较酥脆。如果面皮太厚,受热不匀,口感也会带有韧劲,不易宝宝咀嚼。

宝宝的剩米粉有奇用,现在知道真还来得及!的做法图解7

7. 起锅开小火,放入小饼干焖煎5分钟,再翻面。
»这一步无需刷油哦,而且妈妈们一定要使用平底不粘锅。

宝宝的剩米粉有奇用,现在知道真还来得及!的做法图解8

8. 翻面后再焖煎3分钟。
»要是和我用的同款平底不粘锅和锅具,妈妈们只要按照我给的时间操作就好,记得全场只要小火,只要3档就可以啦~

宝宝的剩米粉有奇用,现在知道真还来得及!的做法图解9

9. 同理我们可以做出紫薯小饼干、山药小饼干哦。

小贴士

最后我再来总结一下今天这道辅食哦~

1-关于米粉:不同类型的和不同品牌的米粉,做出来的性状可能会有点不一样。如果揉出来的面团太湿,可以少量多次地加点面粉,只要揉至面团不粘手即可。另外,揉完面团后一定要及时制作哦,以免时间久了面团出水,影响后续的小饼干成型。

2-关于模具:面皮我们要尽量擀的薄一点,所以压模具的时候就比较容易破,妈妈们一定要耐心点哦。没有模具的话,也可以直接用刀切成薄片。

3-制作工具:妈妈们一定要使用平底不粘锅,但每个平底锅的导热性不同,要根据实际情况来调整煎的时间哦。如果跟我们是同款平底锅的宝妈,可以完全按照我们的时间来制作。

4-替换比重:我之后还制作了紫薯小饼干和山药小饼干。紫薯泥和山药泥我都取重60克,配方奶调整到20毫升,别的比例克重都没有变,妈妈们可以参考下。

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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