肉松酥饼—好吃停不下

精品
9.7万 浏览 983 收藏
收藏
lrene安妮洁
lrene安妮洁 lrene安妮洁
＋ 关注


那天自己做了肉松，又做了蛋黄酥，发现没有蛋了。。。 于是就想着干脆换换口味呗！ 居然味道如此惊艳…… 此方可以做20个肉松饼哦。皮这么薄，肉那么多。。。哈哈

肉松酥饼的用料

油皮:中筋面粉 200克 猪油 80g
热水 60克 糖粉 20克
冷水 50克 油酥:低筋面粉 180g
猪油 90g 馅儿:肉松 适量
蛋黄酱 适量 全蛋液 一个
白芝麻 适量

肉松酥饼的做法

肉松酥饼—好吃停不下的做法图解1

步骤1

首先准备好肉松，肉松的做法请看上一篇菜谱。
肉松酥饼—好吃停不下的做法图解2

步骤2

混合油皮至手膜状态，包保鲜膜醒发30分！油酥混合按压至没有干粉状态就行，包保鲜膜醒20分钟
肉松酥饼—好吃停不下的做法图解3

步骤3

先将油酥分成13g一个，油皮20g一个，每次做基本都是这个量。有多点儿少点儿匀一下就行了！
肉松酥饼—好吃停不下的做法图解4

步骤4

油皮包裹油酥，像包包子一样，收好口子，收口朝下。然后按扁，擀成长舌状，然后卷起来。再按扁，再向上擀，再卷起来。就可以包了，就跟蛋黄酥一样的方式。把
肉松酥饼—好吃停不下的做法图解5

步骤5

中间按扁，两边收拢！然后擀成面皮，就可以包馅儿啦！中间挤上蛋黄酱/沙拉酱都行，我第一次做，挤的少。
肉松酥饼—好吃停不下的做法图解6

步骤6

放上自制肉松。多一点儿好吃哦！然后收口，很好收，像蛋黄酥一样，或包包子一样收口就行咯。
肉松酥饼—好吃停不下的做法图解7

步骤7

包好后，用手掌按扁！涂上蛋液（全蛋液），撒上白芝麻就可以放入预热好的烤箱啦！用165度，25分钟就行！
肉松酥饼—好吃停不下的做法图解8

步骤8

烤好后就可以开吃啦，特别好吃！薄皮馅儿多呢！

肉松酥饼的烹饪技巧

具体肉松酥的包酥办法，跟蛋黄酥一样的。擀酥皮也是一样哦。 就是需要按扁，这样烤的更均匀哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-01

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载
分类： 酥饼 烘焙 甜 咸 烤

肉松酥饼的其他做法更多

肉松酥饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

肉松酥饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉松酥饼—好吃停不下

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 肉松酥饼—好吃停不下的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活