肉松酥饼—好吃停不下

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lrene安妮洁

lrene安妮洁

2017-10-01
那天自己做了肉松,又做了蛋黄酥,发现没有蛋了。。。 于是就想着干脆换换口味呗! 居然味道如此惊艳…… 此方可以做20个肉松饼哦。皮这么薄,肉那么多。。。哈哈

主料

200克 猪油80g
60克 20克
50克 180g
猪油90g 适量
适量 全蛋液一个
白芝麻适量

肉松酥饼—好吃停不下的做法步骤

肉松酥饼—好吃停不下的做法图解1

1. 首先准备好肉松,肉松的做法请看上一篇菜谱。

肉松酥饼—好吃停不下的做法图解2

2. 混合油皮至手膜状态,包保鲜膜醒发30分!油酥混合按压至没有干粉状态就行,包保鲜膜醒20分钟

肉松酥饼—好吃停不下的做法图解3

3. 先将油酥分成13g一个,油皮20g一个,每次做基本都是这个量。有多点儿少点儿匀一下就行了!

肉松酥饼—好吃停不下的做法图解4

4. 油皮包裹油酥,像包包子一样,收好口子,收口朝下。然后按扁,擀成长舌状,然后卷起来。再按扁,再向上擀,再卷起来。就可以包了,就跟蛋黄酥一样的方式。把

肉松酥饼—好吃停不下的做法图解5

5. 中间按扁,两边收拢!然后擀成面皮,就可以包馅儿啦!中间挤上蛋黄酱/沙拉酱都行,我第一次做,挤的少。

肉松酥饼—好吃停不下的做法图解6

6. 放上自制肉松。多一点儿好吃哦!然后收口,很好收,像蛋黄酥一样,或包包子一样收口就行咯。

肉松酥饼—好吃停不下的做法图解7

7. 包好后,用手掌按扁!涂上蛋液(全蛋液),撒上白芝麻就可以放入预热好的烤箱啦!用165度,25分钟就行!

肉松酥饼—好吃停不下的做法图解8

8. 烤好后就可以开吃啦,特别好吃!薄皮馅儿多呢!

小贴士

具体肉松酥的包酥办法,跟蛋黄酥一样的。擀酥皮也是一样哦。
就是需要按扁,这样烤的更均匀哦

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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