肉沫茄子

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懒懒小乖乖
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这道有爱的肉沫茄子，特别的好吃哦！一点也不会油腻！

肉沫茄子的用料

茄子 2个 猪肉馅 100g
花生油 适量 生抽（酱油） 适量
生葱 少许 料酒 少许
蒜片 少许 食盐 适量
鸡精 适量

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

把茄子对半切开，然后在茄皮面改刀（可以给茄子上抹点盐入味还防止油嘣）
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

没准备肉馅，是自己切的瘦肉（赶时间切的有点大）用少许的料酒拌一拌去腥
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

葱蒜切好备用
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

把茄子下油锅炸（我怕太腻了没放太多油，小火慢慢煎也可以，注意不要糊了）
肉沫茄子的做法图解5

步骤5

炸好的茄子捞出放进盘子（我用铲子按了按，把油挤出去了）
肉沫茄子的做法图解6

步骤6

锅内少放点油把葱蒜爆香放入肉沫，把肉沫炒白，倒入酱油
肉沫茄子的做法图解7

步骤7

锅内加水
肉沫茄子的做法图解8

步骤8

把茄子放到汤上面入味，勾芡收汁
肉沫茄子的做法图解9

步骤9

最后出锅啦！

肉沫茄子的烹饪技巧

这道菜做得不是很美丽，但是很美味，一定要把茄子的余油挤一挤控一控，要不然吃起来会特别的腻，本身油就大，所以我没有用肥肉，有喜欢吃肥肉的朋友也可以放肥肉的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-01

©本菜谱的做法由 懒懒小乖乖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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