红烧笋干排骨蛋

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红烧笋干排骨蛋的用料

笋干 适量 排骨 适量
水煮蛋 适量 姜片 适量
桂皮 1小块 八角 1个
香叶 3-4片 小葱 1段
干辣椒 2-3个 冰片糖 1块
老抽 耗油 酱油 花雕酒 盐 适量

红烧笋干排骨蛋的做法

红烧笋干排骨蛋的做法图解1

步骤1

排骨去血水洗净焯水 我放了些八角花椒 花雕酒去味
红烧笋干排骨蛋的做法图解2

步骤2

锅中放入少量食用油和料油 将八角、桂皮、香叶、葱段、姜片爆香 放入冰片糖
红烧笋干排骨蛋的做法图解3

步骤3

放入排骨 将排骨炒至焦黄
红烧笋干排骨蛋的做法图解4

步骤4

放入蚝油、老抽、花雕、生抽、盐
红烧笋干排骨蛋的做法图解5

步骤5

放入水煮蛋
红烧笋干排骨蛋的做法图解6

步骤6

放入笋干（笋干用温水泡发3小时 期间多换几次水）翻炒均匀后加入适量热水 烧开后转小火炖60分钟 发现冰箱里还有些木耳 随手就放了进去 味道还不错

红烧笋干排骨蛋的烹饪技巧

做这道菜不用放很多油 炖排骨时会逼出很多油 快炖好时用汤勺把浮油撇掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-01

©本菜谱的做法由 Maggi* 编写，未经授权不得转载

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