奶香蛋糕(无水烤箱版)

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春风十里小厨娘
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怕胖，无奶油无黄油，健康少糖版的家庭蛋糕

奶香蛋糕(无水烤箱版)的用料

低筋面粉 80g 蛋白部分：蛋白 3个
糖 100g 蛋黄 3个
牛奶 适量

奶香蛋糕(无水烤箱版)的做法

奶香蛋糕(无水烤箱版)的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离！盆里一定要无油无水
奶香蛋糕(无水烤箱版)的做法图解2

步骤2

蛋黄分开
奶香蛋糕(无水烤箱版)的做法图解3

步骤3

蛋白分开
奶香蛋糕(无水烤箱版)的做法图解4

步骤4

打蛋白
奶香蛋糕(无水烤箱版)的做法图解5

步骤5

大概15分钟，蛋白就这个样子了，勾起来要不回落就是打好了，加入白砂糖
奶香蛋糕(无水烤箱版)的做法图解6

步骤6

蛋黄里放入三勺面粉，适量牛奶，搅拌到无明显颗粒
奶香蛋糕(无水烤箱版)的做法图解7

步骤7

把蛋白分两次放入蛋黄中，不要打圈搅拌，要上下翻动，否则会让蛋白消泡
奶香蛋糕(无水烤箱版)的做法图解8

步骤8

我没有蛋糕模具，放到披萨盘里了，里面放了一层纸，振动几下排出气泡
奶香蛋糕(无水烤箱版)的做法图解9

步骤9

上下加热160度15分钟，喜欢色泽好的可以中途刷一次蜂蜜，我不爱吃甜就没刷
奶香蛋糕(无水烤箱版)的做法图解10

步骤10

切开，作为早餐配上一杯热牛奶很有营养！

奶香蛋糕(无水烤箱版)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-02

©本菜谱的做法由 春风十里小厨娘 编写，未经授权不得转载

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