酸笋鸡

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文刂二喜
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酸笋鸡，有次工作之余去找同事，非要带我尝尝他觉得非常好吃的酸笋鸡，确实很好吃，但是一开口就能解密到其中放了过多的鸡精，所以自己在家潜心研究，终于解密了，一道很好吃的肉菜又不会腻，酸酸辣辣的开胃。

酸笋鸡的用料

鸡肉块 适量 姜片 适量
蒜瓣 若干 酸笋 适量
葱 适量 糖 适量
料酒 适量 小米椒 适量

酸笋鸡的做法

酸笋鸡的做法图解1

步骤1

准备材料，碗里的是料酒、生抽、水
酸笋鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉洗净加葱段姜片大火煮沸
酸笋鸡的做法图解3

步骤3

取出控干水分
酸笋鸡的做法图解4

步骤4

热锅凉油冰糖炒糖色
酸笋鸡的做法图解5

步骤5

等糖化开泛黄之后倒入鸡块，我妈说颜色还是有些浅，下次可以火候再大点
酸笋鸡的做法图解6

步骤6

中间剥开爆香蒜末姜末
酸笋鸡的做法图解7

步骤7

倒入一碗调料汤水，没有加盐，因为后续酸菜里盐份很大了
酸笋鸡的做法图解8

步骤8

水开后加入酸菜
酸笋鸡的做法图解9

步骤9

加入橘子皮，起到清香的作用
酸笋鸡的做法图解10

步骤10

盖上盖子十分钟后加入笋，再小火炖15分钟就好了
酸笋鸡的做法图解11

步骤11

出锅前撒上小米椒

酸笋鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-03

©本菜谱的做法由 文刂二喜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 辣 香 咸

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