蒜蓉红薯叶

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小儿子上小学了，就更要早起了，打点好一家人的早餐，早点出去锻炼锻炼身体。还是老样子，之后去早市，顺便瞧瞧有没有啥稀奇的蔬菜买回来尝尝！ 最近城管抓的紧，摆摊的8点之前就得撤走，所以还真得早点去。 这不，还真买到好东西了：红薯叶子。人家拿的也不多，说是自己种的吃不过来就拿来卖了，也没撒农药啥的，说起这价格还不贵，一大把才2.5元，不大一会儿就被抢没了，还都约着明天再来买呢！ 要说这红薯叶子以前还真不知道它能吃，今天中午赶紧尝尝，没想到真是鲜美呀，嫩嫩的味道特别好，一大盘上桌一会儿就没了，看来明天得早点去抢购！ 这么好的菜错过了这么多年想想真是可惜，还好不算晚。 红薯?叶也叫地瓜叶，矿物质与维生素的含量属上乘，它被称为蔬菜皇后，能净化血液、排毒；提高免疫力预防感冒；预防高血压、改善便秘；抗癌、强化视力。

蒜蓉红薯叶的用料

嫩红薯叶 一把 大蒜 4瓣
花生油 适量 盐 适量

蒜蓉红薯叶的做法

蒜蓉红薯叶的做法图解1

步骤1

备好食材。（红辣椒可放可不放）
蒜蓉红薯叶的做法图解2

步骤2

红薯叶洗净、泡水，捞出控净水
蒜蓉红薯叶的做法图解3

步骤3

红薯叶切段，蒜拍扁剁蒜末
蒜蓉红薯叶的做法图解4

步骤4

锅内加花生油，放入一半的蒜末小火煸微黄、煸香
蒜蓉红薯叶的做法图解5

步骤5

开大火，快速倒入红薯叶翻炒
蒜蓉红薯叶的做法图解6

步骤6

叶子发蔫加入盐
蒜蓉红薯叶的做法图解7

步骤7

剩下的蒜末全部入锅，翻炒提味即可出锅

蒜蓉红薯叶的烹饪技巧

宝妈小贴士： 1 蒜末分两次放味道更浓 2 炒素菜用花生油更香 3 大火炒红薯叶，不爱出汤 4 喜辣的放入红辣椒，我本来想放，想到小朋友不吃辣省略了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-03

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 香 快手菜 炒锅 热菜 素菜

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