100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）

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冰皮月饼粉4袋可以做5盒20个100g的冰皮月饼～祝大家中秋节快乐

100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的用料

冰皮月饼粉 1000g 红豆沙馅 100g
抹茶绿豆沙馅 100g 草莓味色粉 适量
蓝莓味色粉 适量 橙子味色粉 适量
香芋味色粉 适量 水 400g
月饼白油 70g （自制奶黄馅）
鸡蛋 3个 黄油 60g
澄粉 60g 糖粉 60g
牛奶 130g

100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法

100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解1

步骤1

准备好材料
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解2

步骤2

第一步做好奶黄馅，将鸡蛋、糖粉、牛奶均匀混合，筛入澄粉，将搅拌均匀的混合野过筛，到入溶化好的黄油液，搅拌均匀，隔水蒸25分钟，每5-8分钟搅拌一次，冷却半小时即可使用～
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解3

步骤3

冰皮月饼粉倒入盘中，加入400g水搅拌
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解4

步骤4

搅拌5分钟至无颗粒即可
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解5

步骤5

往搅拌好的面团分次倒入白油搅拌至光滑面团～
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解6

步骤6

搅拌好的冰皮月饼面团分成小面团待用，豆沙馅分成小面团
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解7

步骤7

冰皮月饼小面团60g10个，豆沙馅20g5个（图片多出5个没有用），抹茶豆沙馅20g5个，100g冰皮月饼面团加香芋味果粉搅拌均匀分成5个20g紫色面团，100g冰皮月饼面团加橙子味果粉搅拌均匀分成5个20g橙色面团～
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解8

步骤8

取一个月饼面团压扁
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解9

步骤9

包入豆沙馅
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解10

步骤10

搓圆封底
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解11

步骤11

将冰皮面团底部朝下，取一个紫色面团压扁
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解12

步骤12

将压扁的紫色面团放在冰皮面团上面
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解13

步骤13

模具直接套入月饼面团中，压在桌面上压紧成型即可（按照上面步骤继续做完剩下的4个紫色冰皮月饼）
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解14

步骤14

将橙色面团压扁放在包好抹茶豆沙馅的冰皮月饼上面，模具直接套入月饼面团中，压紧成型即可（按照上面步骤继续做完剩下的4个橙色冰皮月饼）
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解15

步骤15

做好的黄色和紫色冰皮月饼成品照
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解16

步骤16

冰皮月饼小面团55g10个，奶黄馅40g，64g冰皮月饼面团加蓝莓味果粉搅拌均匀分成5个20g蓝色面团，64g冰皮月饼面团加草莓味果粉搅拌均匀分成5个20g粉色面团～
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解17

步骤17

按照上面步骤将10个冰皮面团包入奶黄馅，搓圆封底，底部朝下待用
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解18

步骤18

将压扁的粉色面团放在奶黄冰皮面团上面，套入模具压紧成型（分别最好5个粉色冰皮月饼）
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解19

步骤19

将压扁的蓝色面团放在奶黄冰皮面团上面，套入模具压紧成型（分别最好5个蓝色冰皮月饼）
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解20

步骤20

粉色和蓝色冰皮月饼成品照
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解21

步骤21

装入盒子
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解22

步骤22

盖上盒子
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解23

步骤23

装饰
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解24

步骤24

成品照1
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解25

步骤25

成品照2
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解26

步骤26

成品照3，包装入盒
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解27

步骤27

成品照4
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解28

步骤28

成品照5
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解29

步骤29

成品照6（放入冰箱冷藏待食用）
100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的做法图解30

步骤30

切块开吃～还有奶黄馅甜而不腻蓝莓的香气～

100g奶黄冰皮月饼（快速简易版）的烹饪技巧

刚做好脱模的冰皮月饼最好放着保鲜膜或保鲜上面，方便脱模入盒！！！做月饼的过程最好带上一次性手套不脏也不粘手方便又快捷呢～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-04

©本菜谱的做法由 sinyolove 编写，未经授权不得转载

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