珍珠肉丸

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珍珠肉丸的用料

鸡蛋 1个 半精半肥肉末 约300G
糯米 豆腐干
胡萝卜 葱
红椒

珍珠肉丸的做法

珍珠肉丸的做法图解1

步骤1

糯米用开水净泡一个小时，期间切胡萝卜末，豆腐干末。
珍珠肉丸的做法图解2

步骤2

将豆腐干末，胡萝卜末放入肉末中。再放一些葱白末（葱白末主要为了去肉腥，因为蒸菜放料酒会发酸，放姜味太冲有人不喜欢）加入盐（稍微咸一点）少许酱油，鸡汁少许，蛋白一个。充分搅拌。
珍珠肉丸的做法图解3

步骤3

将处理好的肉末搓成丸子再净泡好的糯米里滚一下，装盘。
珍珠肉丸的做法图解4

步骤4

放入蒸锅蒸25分钟左右。
珍珠肉丸的做法图解5

步骤5

起锅洒葱花，红椒末点缀。

珍珠肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-04

©本菜谱的做法由 陈爸爸私家厨房 编写，未经授权不得转载

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