香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱

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亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦! 茄子是为数不多的紫色食材,不仅富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养素,其膳食纤维特别丰富,还具有缓解宝宝便秘的功效! 茄子特别能吸油,所以我在茄子外边裹了一层面糊,起到隔离的作用。这样做出来的茄子一点都不会油腻,外皮的酥香更能刺激宝宝挑剔的味蕾。

茄盒的用料

茄子 70g 鸡蛋 1个
面粉 35g 香葱 4g

茄盒的做法

香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

参考月龄:12个月以上(食材不过敏) 食材准备:  茄子70g、鸡蛋1个、面粉35g、香葱4g 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级
香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

香葱切末。
香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

茄子切约0.5cm厚的薄片。 做茄子建议不要去皮,因为它含有丰富的营养元素,其中就有维生素B。
香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入碗中。
香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

加入适量的盐,倒入15g水,抽打均匀。
香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

加入面粉,搅拌均匀。 我在1个鸡蛋里加了15克的水和35克面粉,这样调制出来的面糊口感最好,状态是浓稠可流动的,稀的话会挂不住茄子片。
香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

面糊里加入葱花。
香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

切好的茄子片放入面糊的碗里,均匀的裹上面糊。
香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

不粘锅刷薄薄一层油,依次放入挂糊的茄子片。 全程小火烙制,这样还能最大程度的保留住茄子的营养成分。
香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

小火烙约2分钟,一面发黄之后翻面继续烙约2分钟。切的时候不要太厚,薄一点好熟。
香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

煎至两面金黄,出锅盛盘食用。 热乎乎的茄子被香酥的蛋糊包裹着特别好吃,小心烫哦~

茄盒的烹饪技巧

茄子是为数不多的紫色食材,不仅富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养素,其膳食纤维特别丰富,还具有缓解宝宝便秘的功效!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-06

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