青椒洋葱爆肚条

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斯佳丽

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买来的猪肚已经基本处理过了，但我还是加入大料和姜片等煮一下帮助去腥，再拿出来剪去里面的油脂。这样处理好的都放入锅中煲汤食用，待到猪肚煲煮到八成熟时捞出来，一半留下汤中，再加入些山药等配菜一起炖煮；而另一半就切成条后加入青椒洋葱爆炒。这这样举手之间，一只猪肚就演变出了两道不同风味的菜，一菜两吃，既是勤俭持家的方式，更是科学健康的饮食方式。

青椒洋葱爆肚条的用料

猪肚 1个	青椒 2个
洋葱 1个	葱姜蒜 1小蝶
桂皮 1块	香叶 1片
干辣椒 2个	花椒 1小勺
白酒 1勺	油盐适量

青椒洋葱爆肚条的做法

步骤1

将清洗干净的水猪肚放入锅中煮，加入少许高度白酒、香叶、花椒等大料一起煮；

步骤2

大火煮开后再煮上三---五分钟；

步骤3

将煮好的猪肚拿出来，将猪肚反面的猪油都煎去干净；

步骤4

再将处理好的猪肚放入高压锅中；

步骤5

加入适量的水和姜片；

步骤6

按下电压力锅的炖煮功能键即可；

步骤7

煮好的猪肚切成条，再准备好青椒丝和洋葱丝；

步骤8

热锅凉油，放入洋葱丝爆香；

步骤9

微微发软后加入青椒丝翻炒；

步骤10

青椒丝翻炒变色后加入猪肚条；

步骤11

继续翻炒几下后加入适量的盐调味；

步骤12

出锅前加入点红椒圈点缀一下即可。

步骤13

端上桌了。

青椒洋葱爆肚条的烹饪技巧

1. 我买回来的猪肚已基本处理干净，如果没有处理的猪肚要用盐搓洗几遍后，最后一次用醋搓揉； 2. 处理干净的猪肚先放入冷水锅中加入大料、姜片再煮上几分钟，进一步帮助去腥，再拿出来减去里面的油脂，用高压锅炖煮到九成熟后； 3. 卤煮好的猪肚随意可以加些蔬菜配料一起炒即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-06

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

分类：润肠通便内脏一家三口一人食晚餐

斯佳丽

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