银牙炒肉末－迷迭香

银牙炒肉末－迷迭香

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迷迭香Rosemary
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➤ 豆芽是一种非常普通的食材。说起它，我印象最深的一道菜就是酸菜鱼。那鱼吃完后，浸在汤里的豆芽吸收了浓郁的汤汁，清爽入味。其实豆芽本身基本无味，并不特别，可它在餐桌上出现的频率却很高。仔细想想，和许多人和物一样，它总是轻轻的站在主角边上，默默地做好一枚绿叶。 ➤ 这枚绿叶高频出现的原因不仅仅因为它吸味、百搭，更因为这平价的食材有丰富的营养价值。黄豆补气养血，有降血压的功效。它也是美容食品，常吃能使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果，且有利于青少年生长发育。将其与肉末同炒，只要调味得当，豆芽就将饱满的吸收了肉汁和调料的香味进去，是一道老少咸宜的家常菜。

银牙炒肉末的用料

胡萝卜 1根 肉末 200克
黄豆芽 100克 葱 3根
料酒 1/2汤匙 生抽 1汤匙
辣椒酱 1汤匙 盐 适量

银牙炒肉末的做法

银牙炒肉末－迷迭香的做法图解1

步骤1

胡萝卜去皮切丝，葱切葱花
银牙炒肉末－迷迭香的做法图解2

步骤2

锅中热油，倒入葱花小火爆香
银牙炒肉末－迷迭香的做法图解3

步骤3

接着锅中倒入肉末大火炒至变色
银牙炒肉末－迷迭香的做法图解4

步骤4

锅中倒入料酒，翻炒均匀
银牙炒肉末－迷迭香的做法图解5

步骤5

接着锅中倒入胡萝卜丝，大火翻炒片刻
银牙炒肉末－迷迭香的做法图解6

步骤6

锅中倒入黄豆芽，大火翻炒片刻
银牙炒肉末－迷迭香的做法图解7

步骤7

最后锅中倒入生抽、盐、辣椒酱，翻炒均匀
银牙炒肉末－迷迭香的做法图解8

步骤8

开吃啦！

银牙炒肉末的烹饪技巧

1. 黄豆芽可以炒的时间稍久，使其充分入味。 2. 炒肉末时放料酒可以去除豆芽的涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-06

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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