肉松全麦面包

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乐天派Gu
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喜欢健康的全麦面包，夹一点肉松，口味更赞！

全麦面包的用料

高筋粉 140克 全麦面粉 60克
水 100克 奶粉 8克
细砂糖 24克 盐 2.5克
耐高糖酵母 2.5克 全蛋液 22克
黄油 18克 夹馅
肉松 30克 涂抹稀释蛋黄液 10克

全麦面包的做法

肉松全麦面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

面团材料揉出薄膜。（我只揉了20分钟）
肉松全麦面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

发酵到3倍左右。
肉松全麦面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

然后擀开排气。
肉松全麦面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

分成均匀9个面团，滚圆松弛10分钟。
肉松全麦面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

准备肉松。
肉松全麦面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

取一个松弛好的面团擀皮圆片，中间放适量肉松。
肉松全麦面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

然后四周面皮提起，收口。
肉松全麦面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

稍稍搓圆反过来，收口朝下放到烤盘上。放入烤箱发酵。（烤箱里放碗热水，跳到35度发酵）
肉松全麦面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

步骤9

准备一点蛋黄加入少许水调匀备用。
肉松全麦面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解10

步骤10

发酵到原来的1.5--2倍时，烤箱预热上下火180度，面团涂上稀释蛋黄液。
肉松全麦面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解11

步骤11

180度，放中层烤16分钟出炉。

全麦面包的烹饪技巧

具体烤的温度和时间根据自己的烤箱适当调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-06

©本菜谱的做法由 乐天派Gu 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 奶香味 香 烤

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