回锅肉

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静谧安然jvar

静谧安然jvar

2017-10-07
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

回锅肉的做法步骤

1. 1、带皮五花肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开
2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。
3、将肉切薄片,姜、蒜切片,葱切斜段
4、青蒜白色部分用刀拍一下,切段备用
5、炒锅上火,加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜
6、下肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略卷
7、肉拨到锅一边,下豆瓣酱,炒出红
8、适当的加入酱油或甜面酱调色,翻炒均匀
9、下青蒜,料酒,糖调好味道即可出锅

©本菜谱的做法由 静谧安然jvar 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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