花生牛轧糖

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冰水若兮6

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前几天过中秋节，想着做点手工的牛轧糖分享给各位亲朋好友，牛轧糖的包装特别的好看，味道也是非常的不错，外面买的牛轧糖好贵，所以就自己买了些材料回来尝试着做。

牛轧糖的用料

棉花糖 300g	黄油 80g
花生 200g	全脂奶粉 200g
不沾烤盘 1个	盐 1g

牛轧糖的做法

步骤1

这一步忘记拍图了，做牛轧糖之前先把所有的材料称好装好。

步骤2

将80g的黄油放入不粘锅中小火融化。

步骤3

加入棉花糖边溶边搅拌，直到棉花糖充分吸收黄油至完全融化，一定要不停的搅拌。

步骤4

然后倒入奶粉翻拌均匀(如果是抹茶味，可可味的，应该先与奶粉搅拌均匀)，再将花生碎倒入锅中，快速与其搅拌均匀，这个时候可以关火了，因为棉花糖还有余热。

步骤5

趁热将搅拌好的棉花糖放入不沾烤盘中按压冷却，可以戴个薄膜手套，不沾烤盘中最好铺张油纸，防粘。

步骤6

等牛轧糖完全冷却后，切出你自己需要的形状，然后包上你喜欢的糖纸(最好包裹一张糯米纸，可以保存时间久一点)。

步骤7

其实我还做了一种抹茶花生牛轧糖，详细步骤和原味的一样，只不过其中加了10g的抹茶粉，颜色是不是特别的漂亮呢？

步骤8

然后可以用漂亮的牛轧糖盒包装起来，送给亲朋好友，满满的心意啊！

牛轧糖的烹饪技巧

1.做牛轧糖一定要用不粘锅，不然会特别的粘。 2.花生可以买生的烤熟，如果嫌麻烦的话可以直接买熟花生，淘宝的都有的买。 3.糖果里面可以自行搭配，例如核桃仁，杏仁，蔓越莓，自己任意选择。 4.棉花糖一定要选择无味的，最好是纯白的的，奶粉我用的是全脂的，所以做出来的奶味特别的浓，也特别的香，这个得根据自己的口味，因人而异。 5.做牛轧糖千万不要放糖，切记，因为棉花糖本身就非常的甜，如果家人不喜欢甜的可以加点盐中和一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-07

©本菜谱的做法由冰水若兮6 编写，未经授权不得转载

冰水若兮6

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