糯米蛋

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无意在某个美食节目看到了这个高颜值的美食，于是就有了今天的成品，味道很不错，咸鸭蛋黄的香，蔬菜颗粒的鲜，虾仁糯米的Q弹……美味尽在不言中！

糯米蛋的用料

生咸鸭蛋 4个 糯米 50克
广味小香肠 4根 玉米粒 适量
香菇 适量 盐 适量
生抽 三勺 老抽 一勺
胡萝卜 适量 水 适量
锡纸 1张 虾仁 适量

糯米蛋的做法

糯米蛋的做法图解1

步骤1

先把原材料准备好，各类材料需切成丁，糯米提前用清水泡半天，时间充足的话，泡一晚上最好，做出来更软糯！
糯米蛋的做法图解2

步骤2

将各类切好的颗粒倒入泡好的糯米中，加入三勺生抽，一勺老抽，尝一下味道再少许盐进行码味。因为咸鸭蛋本身有咸味，也可不再加盐。此时可以准备咸鸭蛋了，将清洗后的咸鸭蛋顶部敲出小洞，倒出蛋清，留蛋黄，用小勺将码好味的糯米饭装入蛋壳。
糯米蛋的做法图解3

步骤3

用锡箔纸包裹装好的咸鸭蛋，放入加了水的蒸锅，蒸40-50分钟即可。
糯米蛋的做法图解4

步骤4

香气四溢的糯米蛋做好了，趁热吃很香。

糯米蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-07

©本菜谱的做法由 小鱼-YYP 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 腥膻 蒸 下饭菜 家常菜

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