丝滑豆浆+葱香豆渣饼

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未央_bear

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豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。早餐喝点儿豆浆，会让你元气满满，榨豆浆剩下的豆渣，弃之可惜，做成豆渣饼配合豆浆一起吃，营养又美味！

葱香豆渣饼的用料

豆渣适量	面粉 60克
鸡蛋 1个	葱适量
胡椒粉适量	盐适量
黄豆一小杯	糯米适量

葱香豆渣饼的做法

步骤1

提前一晚泡好豆子，糯米我也泡了，这样榨出来的豆浆非常顺滑

步骤2

豆浆机加水，根据自己家人口数量酌情添加

步骤3

剩下的事情交给豆浆机来完成了，我选择了倍浓豆浆模式

步骤4

趁榨豆浆的功夫，把昨天切好腌好，晾晒完毕的黄瓜装瓶腌渍！又一个佐餐小菜完成了

步骤5

准备豆渣饼材料。面粉，小葱，鸡蛋(我家鸡蛋用完了，正好还有几个火鸡蛋)

步骤6

豆浆榨好，过滤网，分离豆浆豆渣，尽量使豆渣豆浆分离干净，不然要多加面粉

步骤7

在豆渣里加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤8

加入面粉，小葱，搅拌！注意，面粉分两次添加，第一次加入搅拌均匀后，再加下一次，搅拌到用勺舀起面糊往下滴时，痕迹没有迅速消失为主。然后加入适量盐，胡椒粉搅拌均匀。

步骤9

平底锅预热，加入少量食用油，用勺舀面糊倒入锅中，用勺背轻轻推开面糊。注意不要摊太大，不然翻面时容易烂。略微加热后调成中小火，轻轻晃动平底锅，使油尽可能多的流向饼底，感觉稍微凝固，饼底微黄时翻面，调至中火，煎至两面金黄即可。(家里没有平底锅，充分利用了电火锅)也可以多舀几勺，一次多做几个饼

步骤10

OK，凹造型的时刻来了，丝滑豆浆

步骤11

喷香豆渣饼，美味早餐开启，做一个元气满满的少女(好吧，假装自己还是少女)

葱香豆渣饼的烹饪技巧

1、榨豆浆时加点儿米，会让豆浆非常顺滑，还可以加大米，黑米等。如果有时间把泡好的黄豆的皮去了，豆浆还会更加顺滑！ 2、面糊可以根据自己口味加入比较干的蔬菜，如胡萝卜丝，西葫芦丝等。 3、面糊根据情况看加入面粉的量，太稀不易成形，太稠口感欠佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-07

©本菜谱的做法由未央_bear 编写，未经授权不得转载

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