秘制牛肉酱（拌面，馒头好伴侣）

精品
1.2万 浏览 47 收藏
收藏
哆咪熊Love宝贝
哆咪熊Love宝贝
＋ 关注

早餐换着花样。馒头，面包，卷饼，蛋糕…还是觉得重口味适合北方妹子！尤其馒头，饼子夹点酱，那更是香极了！每次买的量总觉得差点什么，这次索性自己做吧！

牛肉酱的用料

牛肉 150克 干辣椒 80克
花生碎 50克 生姜 15克
葱 30克 蒜 20克
花椒 8克 八角 2朵
料酒 适量 老抽 一勺
鸡精 一勺

牛肉酱的做法

秘制牛肉酱（拌面，馒头好伴侣）的做法图解1

步骤1

所有食材。辣椒的处理在下一步，图片上辣椒和花生碎是已经处理好的！花生炸好，用料理机打成花生碎。花椒和八角用料理机打成粉末。
秘制牛肉酱（拌面，馒头好伴侣）的做法图解2

步骤2

干辣椒用开水煮软，用料理机打成辣椒碎。越碎越好！
秘制牛肉酱（拌面，馒头好伴侣）的做法图解3

步骤3

用炸花生的油煸炒牛肉。牛肉用料酒提前淹一下！放一勺老抽，和花椒八角末！
秘制牛肉酱（拌面，馒头好伴侣）的做法图解4

步骤4

重新起一锅油，油多放一些这样炒出的酱更香！油5成热的时候放入辣椒碎，不断翻炒，一定用中小火，否则辣椒容易糊！不停翻炒，直到辣椒水汽炒干，炒出辣油！然后放姜末，炒5分钟！放蒜末，炒炒炒！最后放入葱花，炒炒炒。这个过程有20-30分钟，火候一定掌握好，否则辣椒很容易黑。
秘制牛肉酱（拌面，馒头好伴侣）的做法图解5

步骤5

放入甜面酱，继续炒。混合均匀！
秘制牛肉酱（拌面，馒头好伴侣）的做法图解6

步骤6

最后倒入花生碎，再炒几下。搅拌均匀！
秘制牛肉酱（拌面，馒头好伴侣）的做法图解7

步骤7

香喷喷的牛肉酱就做好啦
秘制牛肉酱（拌面，馒头好伴侣）的做法图解8

步骤8

成品！准备白馒头，夹着吃吧！

牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-07

©本菜谱的做法由 哆咪熊Love宝贝 编写，未经授权不得转载

牛肉酱的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛肉酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制牛肉酱（拌面，馒头好伴侣）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 秘制牛肉酱（拌面，馒头好伴侣）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活