家常焖鸭

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简单好吃不上火

家常焖鸭的用料

小番鸭 半只或者适量 葱姜蒜 适量
生抽 适量 蚝油 适量
盐糖 适量

家常焖鸭的做法

家常焖鸭的做法图解1

步骤1

将洗净的鸭子放到锅中煸干，出油。捞起。这个步骤可以去除鸭子本身的骚味，还会让鸭子吃起来不那么油腻。
家常焖鸭的做法图解2

步骤2

调酱汁: 酱油、耗油、柱候酱、砂糖 拌匀。

步骤3

捞起鸭子，重起油锅。放油姜葱蒜爆香放入煸干的鸭子。喜欢辣的朋友可以加一些小辣椒
家常焖鸭的做法图解4

步骤4

炒匀。这个步骤主要是让鸭子上色，金黄金黄的

步骤5

放水。水要刚没过鸭子多一些，先大火焖7-8分钟，然后转中火焖20分钟左右，最后大火收汁。 因为鸭子肉质本身比较硬，所以要大火中火大火随意切换，使得鸭子更加软糯更加入味。
家常焖鸭的做法图解6

步骤6

这是焖了15分钟的鸭肉，颜色水分都已经非常不错了。 如果想吃更软的，可以再加一些水，再焖久一些。味道可以调
家常焖鸭的做法图解7

步骤7

上锅，撒上葱花。咸香入味！能吃两碗饭！哈哈

家常焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-09

©本菜谱的做法由 有历史的茴香籽很忠心耿耿 编写，未经授权不得转载

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