猪尾骨炖莲藕

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老方小雨
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莲藕原产于印度，很早便传入中国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。 秋分乍起，气候越来越干燥，我们身体也会有口干、上火、流鼻血等秋燥现象；此时多食用些向苦瓜、莲藕等凉些食材，可缓解身体不适，达到清火降燥的目的；所以我挑选了老些莲藕与猪尾骨一起炖汤，猪骨酥烂、莲藕软糯、汤香浓~~~

猪尾骨炖莲藕的用料

莲藕 450克 猪尾骨 500克
味精 少许 料酒 适量
葱段 2根 生姜 5片
食盐 4小勺

猪尾骨炖莲藕的做法

猪尾骨炖莲藕#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

备好猪尾骨和莲藕
猪尾骨炖莲藕#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

猪尾骨冰水入锅煮开后、再冲洗干净
猪尾骨炖莲藕#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

莲藕洗净切滚刀块
猪尾骨炖莲藕#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

将莲藕、猪尾骨、葱姜等一起放入压力锅内胆中
猪尾骨炖莲藕#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

再放入压力锅中，启动煲汤功能
猪尾骨炖莲藕#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

直至程序结束
猪尾骨炖莲藕#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

打开上盖、汤好浓
猪尾骨炖莲藕#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

滴入适量料酒
猪尾骨炖莲藕#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

步骤9

加3勺食盐
猪尾骨炖莲藕#每道菜都是一台食光机#的做法图解10

步骤10

最后撒少许搅匀既可
猪尾骨炖莲藕#每道菜都是一台食光机#的做法图解11

步骤11

猪骨酥烂，莲藕软糯，汤香浓

猪尾骨炖莲藕的烹饪技巧

1、清炒需选嫩藕，煲汤则选老点莲藕更软糯 2、选莲藕时，最好选择表面看上去比较脏还带有泥土的，为健康藕，千万不要买表面很白净光滑的，那是不食商贩用不干净的液体浸泡过的，食用对身体有害的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-09

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 煮 炖 下饭菜

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