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当芝麻糊遇上淡奶油，配上巧克力的装饰，在家就可以做“网红龙猫”啦，快来快来把它吃掉~ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

造型慕斯的用料

奥利奥饼干碎 75g	黄油 35g
芝麻糊 250g	牛奶 50g
细砂糖 35g	淡奶油 200g
吉利丁片 2片半（12.5g）	淡奶油
黑巧克力	薄荷叶

造型慕斯的做法

步骤1

饼干磨碎，加入融化的黄油，搅拌均匀，铺在模具底部，冷藏备用。

步骤2

小火加热牛奶，倒入糖搅拌均匀后关火。

步骤3

吉利丁片事先放入冷水泡软，挤掉多余水分后，放入牛奶中，搅拌均匀。

步骤4

倒入芝麻糊，小火拌匀，盛出放凉备用。

步骤5

碗中倒入淡奶油，打至6-7分发。

步骤6

取1/3淡奶油加入芝麻糊翻拌混合均匀。

步骤7

再倒回进剩下的淡奶油中翻拌混合均匀。

步骤8

取出之前冷藏的模具，倒入慕斯糊，轻震出气泡，放入冰箱冷藏6小时以上。

步骤9

热毛巾捂住模具外侧，待慕斯外层稍有融化迹象时，取出慕斯。

步骤10

表面抹上适量打发好的淡奶油。

步骤11

用黑巧克力、薄荷叶做装饰，你就get到了一只超萌的龙猫啦。

造型慕斯的烹饪技巧

1、用普通的袋装芝麻糊加水冲开，调成糊状后称取250g即可使用。 2、可以根据个人口味及芝麻糊的甜度，适当调整加入的糖量。 3、用融化的黑巧克力装入裱花袋，画出龙猫的眼睛、鼻子和胡须。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-10

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