鲫鱼炖豆腐

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周小白m
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鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高。

鲫鱼炖豆腐的用料

鲫鱼 1条 豆腐 2块
金针菇 100g 食盐
食油 姜
香菜

鲫鱼炖豆腐的做法

鲫鱼炖豆腐的做法图解1

步骤1

原图材料
鲫鱼炖豆腐的做法图解2

步骤2

先把鲫鱼洗干，姜切片，然后鱼身划几刀，抹上盐腌制片刻
鲫鱼炖豆腐的做法图解3

步骤3

平底锅放油，炒一下姜，把鱼加入锅里煎至微黄盛出。
鲫鱼炖豆腐的做法图解4

步骤4

将豆腐稍微煎一下，也可以不煎。
鲫鱼炖豆腐的做法图解5

步骤5

鲫鱼，豆腐，金针菇，姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火炖
鲫鱼炖豆腐的做法图解6

步骤6

炖到汤汁浓郁，调入盐，出锅放香菜或葱末即可。
鲫鱼炖豆腐的做法图解7

步骤7

成品

鲫鱼炖豆腐的烹饪技巧

鱼一定要煎至二面微黄，这样炖出来的汤汁很洁白
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-10

©本菜谱的做法由 周小白m 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 腌 煎 炖

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