卤水拼盘

精品
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卤水拼盘的用料

香片 15片 陈皮 5片
葱姜蒜 适量 冰糖 适量
料酒 适量 酱油 适量
啤酒 三分之二瓶 鸡翅 适量
鸡爪 适量 鸡蛋 适量
鸡胗 适量 花椒八角 适量

卤水拼盘的做法

卤水拼盘的做法图解1

步骤1

准备好所有调料,把香叶,陈皮,花椒,八角用纱布包好备用
卤水拼盘的做法图解2

步骤2

爆香葱姜蒜,盛出后备用
卤水拼盘的做法图解3

步骤3

放入冰糖,不停搅拌,变色后倒入酱油和料酒,再把爆香的葱姜蒜倒回锅中,不停搅拌。
卤水拼盘的做法图解4

步骤4

锅中倒入水,放入香料包,倒入啤酒,再把想卤的食材放进锅中。
卤水拼盘的做法图解5

步骤5

大概2小时就差不多了,时间越久越入味

卤水拼盘的烹饪技巧

炒糖的时候要小火,不然会糊。不要怕酱油放多,因为没有其他的调味品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-10

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