红三剁

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红三剁,云南名菜,一道家喻户晓的家常菜,主要取番茄炒出汁与肉结合的香味,用来拌饭相当可口,酸香开胃,好吃到停不下来,马上光盘的节奏!

红三剁的用料

猪里脊肉 200克 青辣椒 50克
番茄 300克 5克
5克 适量
适量

红三剁的做法

红三剁的做法图解1

步骤1

将猪肉剁成肉末
红三剁的做法图解2

步骤2

青椒切碎,去除中间的辣椒籽
红三剁的做法图解3

步骤3

姜蒜切末
红三剁的做法图解4

步骤4

番茄用热水烫一下,去皮
红三剁的做法图解5

步骤5

将去皮的番茄切小块
红三剁的做法图解6

步骤6

锅中放油烧热,下一半姜蒜炒香
红三剁的做法图解7

步骤7

放肉末炒散,盛出备用
红三剁的做法图解8

步骤8

锅底留油,放入番茄翻炒出汁
红三剁的做法图解9

步骤9

加入剩下的姜蒜一起炒
红三剁的做法图解10

步骤10

放入青椒翻炒均匀
红三剁的做法图解11

步骤11

下肉末继续翻炒
红三剁的做法图解12

步骤12

调入适量盐
红三剁的做法图解13

步骤13

调入少量白糖,翻拌均匀即可
红三剁的做法图解14

步骤14

成品图

红三剁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-10

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