萌厨娘五柳菜伴煎燕鲅鱼

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  燕鲅鱼的腥味让味觉和嗅觉都会觉得很不舒服，可是五柳菜的甜脆却如此奇妙地发挥了化学反应般的神力。         我想说，五柳菜简直就是燕鱼的神伴侣。         我的私房菜谱中于是又多了一例全家受用的营养菜谱。

萌厨娘五柳菜伴煎燕鲅鱼的用料

去骨燕鲅鱼 半条 五柳菜 半瓶
盐 适量 料酒 少许
水淀粉 适量

萌厨娘五柳菜伴煎燕鲅鱼的做法

萌厨娘五柳菜伴煎燕鲅鱼的做法图解1

步骤1

选用的致美斋的五柳菜。

步骤2

一斤二、三两左右的燕鲅鱼去骨（菜市场卖鱼人的手艺），拦腰一分为二，取其一半，料酒盐，腌制1个小时左右（时间比较随意了）。

步骤3

热锅凉油，煎制燕鱼。下锅前，把鱼用水冲洗一下，擦净表面水份，鱼皮向下放入锅中煎制，定型后，翻面继续煎，至双面金黄且熟，盛出。

步骤4

另起锅，放少许油，爆香，放入半瓶五柳菜翻炒出香味，稀一些的水淀粉勾芡，汤汁淋在鱼上，即可。
萌厨娘五柳菜伴煎燕鲅鱼的做法图解5

步骤5

吃的时候，把鱼肉顺丝儿扯开，与芡汁儿拌匀，非常美味。

萌厨娘五柳菜伴煎燕鲅鱼的烹饪技巧

鱼肉去骨和五柳菜是两个关键，超级好做。好吃不是问题，行动才是关键，动手尝试一下吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-11

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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