蜂蜜小餐包

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超级适合一家人作为早餐的小餐包，配上一杯热牛奶，非常柔软，非常拉丝，用蜂蜜代替了全部砂糖，更加健康美味～

蜂蜜小餐包的用料

高筋面粉 300g 低筋面粉 50g
蜂蜜 70g 牛奶 180g
全蛋液 50g 黄油 40g
活性干酵母 5g 熟白芝麻 适量

蜂蜜小餐包的做法

蜂蜜小餐包#每道菜都是一台时光机#的做法图解1

步骤1

准备好材料，高粉和低粉混合均匀，鸡蛋打散
蜂蜜小餐包#每道菜都是一台时光机#的做法图解2

步骤2

面粉中间挖小孔，倒入活性干酵母，倒入蜂蜜、牛奶，先用筷子搅拌成棉絮状
蜂蜜小餐包#每道菜都是一台时光机#的做法图解3

步骤3

然后启动厨师机或者面包机，揉到面团有点粘手但是不会把面团粘到手上，放入软化的黄油，继续揉面
蜂蜜小餐包#每道菜都是一台时光机#的做法图解4

步骤4

揉到可以拉出薄膜，即使薄膜破洞也是边沿光滑的洞
蜂蜜小餐包#每道菜都是一台时光机#的做法图解5

步骤5

把面团揉圆，放入盆内，进行第一次发酵，盖上湿毛巾，可以利用烤箱发酵，发酵1小时
蜂蜜小餐包#每道菜都是一台时光机#的做法图解6

步骤6

发酵到原面团的2-2.5倍，用手指沾一点面粉戳一下，面团不会回缩即可
蜂蜜小餐包#每道菜都是一台时光机#的做法图解7

步骤7

取出发酵好的面团在揉面垫上擀平排出气体，盖上保鲜膜醒发10分钟
蜂蜜小餐包#每道菜都是一台时光机#的做法图解8

步骤8

醒发好的面团平均分为20个小圆面团，均匀放在方形烤盘上
蜂蜜小餐包#每道菜都是一台时光机#的做法图解9

步骤9

利用烤箱进行第二次发酵，发酵时烤箱内放一杯水，保持发酵环境湿度
蜂蜜小餐包#每道菜都是一台时光机#的做法图解10

步骤10

发酵40分钟左右，面团相互之间挤在一起
蜂蜜小餐包#每道菜都是一台时光机#的做法图解11

步骤11

用小喷壶喷上清水，均匀撒上熟白芝麻
蜂蜜小餐包#每道菜都是一台时光机#的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热170度，上下火，烤20分钟，中途上色了的话就加盖锡纸
蜂蜜小餐包#每道菜都是一台时光机#的做法图解13

步骤13

烤好的面包取出，趁热刷上蜂蜜水（蜂蜜：清水=1:1）
蜂蜜小餐包#每道菜都是一台时光机#的做法图解14

步骤14

超级柔软的蜂蜜小面包就可以开吃啦～

蜂蜜小餐包的烹饪技巧

1、牛奶不要一次全部倒入，不同面粉的吸水量不同，慢慢加入牛奶，用筷子搅拌，盆内没有干面粉即可； 2、最后面包出炉刷上蜂蜜水，不仅保湿还可以增加面包光泽，看上去亮晶晶的，很有食欲～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-11

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 面包 烘焙

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