教你一个吃扇贝最爽的办法！

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肥美的扇贝，喷香的蒜蓉，细滑入味的粉丝，是不是看饿了，兔兔才不会告诉你，一口一个真的太过瘾啦~ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

蒜蓉扇贝的用料

扇贝 6只	蒜 3头
粉丝 1把	红椒丝
葱花	盐半勺
鸡精少许	蒜油 3勺

蒜蓉扇贝的做法

步骤1

大蒜拍扁剁碎，放入清水中洗掉粘液。

步骤2

挤掉蒜末中的水分，锅内倒油，待油温4成热（120℃）时，取2/3蒜末倒入，炸至金黄色。

步骤3

捞出炸香的蒜末，与未炸的蒜末混合均匀，炸剩下的蒜油滤出备用。

步骤4

提前泡好的粉丝取一半切末，与蒜末混合，加盐半勺，鸡精少许和蒜油3勺搅拌均匀。

步骤5

将剩下的粉丝放在洗净的扇贝上，铺上蒜蓉，盖住扇贝肉。

步骤6

入锅蒸8分钟，拿出后撒上红椒丝和葱花，淋上少许蒜油就可以享用了。

蒜蓉扇贝的烹饪技巧

1、粉丝提前用冷水泡软。 2、清洗掉蒜末上的粘液，油炸时不易糊锅。 3、出锅后可以在扇贝上淋上蒜油增加风味。 4、剩余的蒜油可以炒蔬菜，这样的炒菜会有独特的香味哦~ 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-11

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