本帮菜 | 毛蟹炒年糕
精品
白白的年糕蘸上浓油赤酱,吸收蟹肉的鲜美和酱汁的浓香,是这个金秋每个上海家庭都无法错过的一道美味。
毛蟹炒年糕的做法
步骤2
毛蟹用刷子冲刷干净,对半切开,在切面处沾上适量生粉。
步骤5
将毛蟹沾有生粉的一面下锅,炸至切口处色呈金黄
步骤7
料酒挥发后,放入年糕,再放1勺生抽、1勺老抽和少许糖翻炒均匀,倒入没过毛蟹一半的水,煮沸后转小火,加盖焖煮5分钟
步骤9
希望把这份满足感,传达给屏幕另一端的你:)
毛蟹炒年糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-10-11
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