最好吃的家乡菜—咸烧白
精品
咸烧白是家乡四川的传统名菜,是川菜中很有特色的菜式。以咸鲜回甜,肥而不腻,软糯入口即化,味道醇香而闻名于世
咸烧白也是老爸的拿手绝活之一,小时候不是想吃就能吃得上的,只有每逢过年或者宴请客人,老爸才会做这道菜,以示对过年、对客人的重视,所以这是一道带着浓浓年味的菜
随着时间的流逝,这道菜也成了日常餐桌上的普通菜式,嘴馋的时候就会蒸上一碗,大快朵颐!
咸烧白的做法
咸烧白的烹饪技巧
肉皮喜欢颜色深的话,可以在油锅里多炸一会,喜欢浅棕色就少油炸一会
可以在高压锅里蒸,也可以用普通的蒸锅,普通的蒸锅大概就一个半小时,蒸到软糯入口即化就行了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-10-11
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