桂花松糕

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何须浅碧深红色，自是花中第一流。 又到了桂花飘香的季节了，采摘新鲜的桂花做成桂花酱，搭配松软的松糕，香甜诱人。 松糕是浙江温州市特色传统名点，松软香甜，美味可口，闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品。亦可用糯米粉做，将糖粉和入糯粉中，栖入松糕格内。到一半时，放人花生米碎与糖粉。然后再栖满糯粉，蒸熟。松糕是温州地区订婚、结婚送给亲戚的伴手礼。大年二十五炊松糕，祈求来年高升。

桂花松糕的用料

粘米粉 100克 糯米粉 40克
清水 70 白糖 25克

桂花松糕的做法

桂花松糕的做法图解1

步骤1

所有用料
桂花松糕的做法图解2

步骤2

将粉类材料都混合在一起，然后慢慢加入清水，边加入，边用手搅拌均匀。
桂花松糕的做法图解3

步骤3

这时你会发现粉很干，没关系，这是正常的，用手将结块的面粉搓散开来。
桂花松糕的做法图解4

步骤4

可以用大筛网进行过筛，如果家里没有过筛器，可以用手不断摩擦，让粉质变得湿润蓬松。如果面粉太干，可以适量加点水调节，如果太湿，可以加点面粉调节。尽量搓成很像沙子一样的形状。
桂花松糕的做法图解5

步骤5

锅里烧水，搓好的面粉放入容器中，我用的是学厨的玛芬模具，不粘的。如果家里没有不沾模具，可以垫上烘焙纸或者纱布，将面粉均匀放入模具中，不需要按压，盖上盖子，大火隔水蒸熟。
桂花松糕的做法图解6

步骤6

我的模具小，大火蒸20分钟即可，如果你用的模具大，时间需要延长。表面没有干粉就是熟了。
桂花松糕的做法图解7

步骤7

完成啦。
桂花松糕的做法图解8

步骤8

好吃哦
桂花松糕的做法图解9

步骤9

我朋友童童妈的艺术烘焙培训：给央视，韩国神话组合，大众，宝马,丰田等外企制作……并开设甜品台培训，韩式裱花，人物彩绘等培训，有兴趣可以加VX：tongtongmafood01
桂花松糕的做法图解10

步骤10

美吧？
桂花松糕的做法图解11

步骤11

很漂亮哦
桂花松糕的做法图解12

步骤12

很美

桂花松糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-11

©本菜谱的做法由 西瓜食光 编写，未经授权不得转载

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