酸豇豆炒肉末

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然儿小食光
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妈妈退休后给自己找了个新职业，寻了一块自留地学种菜。随着技术的不断提升，种的豇豆大丰收，送了许多给亲戚和朋友，剩下的我都给泡了酸豇豆，这样可以吃好久啦。 今天吃面条，做些肉末酸豇豆，跟面条很配哦。

酸豇豆炒肉末的用料

酸豇豆 250克 猪肉馅 450克
郫县豆瓣酱 2勺 豆豉辣酱 1勺
葱末 适量 姜 适量
蚝油 1小勺 糖 1勺
食用油 适量

酸豇豆炒肉末的做法

酸豇豆炒肉末的做法图解1

步骤1

酸豇豆洗净切碎
酸豇豆炒肉末的做法图解2

步骤2

热锅倒入食用油放入姜片，放入两勺郫县豆瓣，一勺豆豉酱，小火煸炒出香味
酸豇豆炒肉末的做法图解3

步骤3

倒入肉末，开大火煸炒，尽量把肉末里的水分煸干些
酸豇豆炒肉末的做法图解4

步骤4

倒入酸豇豆
酸豇豆炒肉末的做法图解5

步骤5

加入一勺白糖
酸豇豆炒肉末的做法图解6

步骤6

一小勺蚝油，翻炒均匀后出锅
酸豇豆炒肉末的做法图解7

步骤7

装盘撒上葱末。

酸豇豆炒肉末的烹饪技巧

猪肉不要买太瘦，尽量肥一些，这样肉末煸炒出油脂会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-12

©本菜谱的做法由 然儿小食光 编写，未经授权不得转载

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