南瓜炖豆角

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这是一道东北菜，从小再东北长大的我，依旧喜欢东北菜，还念故乡的小路，家的味道。这豆角是朋友千里迢迢从“大庆”运到上海的，枭笑感恩，感恩现在的生活，更感谢千里迢迢给我带来家的味道的朋友。么么哒～

南瓜炖豆角的用料

豆角 1大盘 南瓜 100g
大葱 1小段 姜 3勺
料酒 1汤匙 酱油 1汤匙
蒜 3瓣 盐 适量
八角 1个 桂皮 1块
鸡粉 1小勺

南瓜炖豆角的做法

南瓜炖豆角#魔膳师北咸主题月#的做法图解1

步骤1

首先将南瓜去皮，去瓤，洗干净再切小块。(可以个人喜欢切形状)
南瓜炖豆角#魔膳师北咸主题月#的做法图解2

步骤2

东北油豆角，一般南方人不认识，我个人特别爱吃，吃了它可以不用吃饭，因为这个油豆的皮很薄，里面的豆豆很饱满，吃后有饱腹感。 我的这个豆角因为是从北方带过来的，所以我把它焯水后速冻了，这样可以保存的时间稍微长一点，吃的时候提前取出，自然融化，再炖，像新鲜的一样，一点不影响口感。
南瓜炖豆角#魔膳师北咸主题月#的做法图解3

步骤3

葱姜蒜去皮，切碎，起油锅，加入葱姜蒜，八角，桂皮炒香。
南瓜炖豆角#魔膳师北咸主题月#的做法图解4

步骤4

炒出香味后加入豆角，再加入生抽，加入少量清水，大火烧开，转小火10分钟。
南瓜炖豆角#魔膳师北咸主题月#的做法图解5

步骤5

加入切好的南瓜，约炖10分钟，将南瓜炖熟即可。
南瓜炖豆角#魔膳师北咸主题月#的做法图解6

步骤6

加入少许老抽调色。(根据个人喜欢，也可以不加，东北菜口味偏重)
南瓜炖豆角#魔膳师北咸主题月#的做法图解7

步骤7

加入盐，依个人口味加入盐量，大火收汤即可关火。
南瓜炖豆角#魔膳师北咸主题月#的做法图解8

步骤8

加入鸡粉提鲜。
南瓜炖豆角#魔膳师北咸主题月#的做法图解9

步骤9

装入砂锅，撒上葱花，美味佳肴。
南瓜炖豆角#魔膳师北咸主题月#的做法图解10

步骤10

极其美味的一道东北家乡特色炖菜，喜欢的一起做起来吧！

南瓜炖豆角的烹饪技巧

1.喜欢吃辣的还可以加一些红辣椒。 2.这道菜还可以加入排骨或者五花肉一起炖。 3.将豆角炖至7成熟后再加入南瓜，继续将南瓜炖熟即可收汤出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-13

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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