软糯Q弹，口感松软，预防缺铁缺锌！

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黄金小肉丸适合12个月以上宝宝添加这道黄金小肉丸，口感松松软软的，微微带点清甜。这道辅食也非常适合职场妈妈，平时工作忙，没时间给宝宝准备辅食。可以在小周末抽个时间准备宝宝一周的配餐口粮。

肉丸的用料

淀粉 3g	生姜 2片
南瓜 45g	胡萝卜 45g
猪里脊 150g

肉丸的做法

步骤1

南瓜和胡萝卜切块。 ps：胡萝卜可以额外切几片装盘留用哦~

步骤2

放入辅食机蒸熟。

步骤3

猪里脊切片。 ps：猪肉在处理之前，已经在水里浸泡了2个小时哦，肉腥味也明显的下降了。

步骤4

冷水下锅，放入生姜片，水开后撇去浮沫捞出。

步骤5

猪肉+胡萝卜+南瓜+淀粉放入辅食机，搅拌均匀

步骤6

手心沾水，能防止肉丸粘在手上哦~

步骤7

舀一勺肉丸放在手心搓圆。

步骤8

把肉丸放在准备好的胡萝卜片上，能防止肉丸和盘子黏连。

步骤9

冷水上锅，大火煮开后转中火在蒸15分钟。

步骤10

肉丸的口感偏松软，稍带咀嚼感，对宝宝的咀嚼能力要求并不高。

肉丸的烹饪技巧

酱妈の小要领肉类分为白肉和红肉，常见的白肉是鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉等；红肉有猪肉、牛肉、羊肉等。白肉比红肉的脂肪含量低很多而且更容易消化，而红肉的铁和锌元素含量比白肉高，所以平时多吃红肉能预防宝宝缺铁、缺锌。酱妈碎碎念 1：食材可以替换，但是肉类的量一定要多余蔬菜的量，不然就难以凝固。 2：多出来的小肉丸子蒸熟后可以放入冰箱冷冻保存，解冻后可以单独蒸着吃，也可以放面条里煮着吃。 3：如果想给10个月以上的宝宝添加，需要确保蛋清不会过敏，或将蛋清替换成5g淀粉和适量水，具体水量不固定，水要一点点加，重点把握好搅拌后的性状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-13

©本菜谱的做法由嘛咪酱编写，未经授权不得转载

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