果酱面包卷

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果酱和面包真的是很好的搭配，可以直接涂抹吐司，可以夹在土司片中做成三明治，当然也可以将果酱卷起来做成果酱面包卷。 这款果酱面包卷非常适合做早餐，也可以在中午与晚饭间饿的时候来上一个，养胃还能补充能量。

面包卷的用料

高筋面粉 200g 果酱 适量
鸡蛋液 20g 蜂蜜 30g
盐 2g 酵母 3g
牛奶 110g 黄油 20g

面包卷的做法

果酱面包卷的做法图解1

步骤1

把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，揉出厚膜以后加入黄油，继续揉面至能拉出薄膜的状态，进行基础发酵
果酱面包卷的做法图解2

步骤2

发酵至2.5倍大
果酱面包卷的做法图解3

步骤3

将面团取出排气
果酱面包卷的做法图解4

步骤4

均分成六份，揉圆松驰15分钟
果酱面包卷的做法图解5

步骤5

取一份面团擀成椭圆形
果酱面包卷的做法图解6

步骤6

翻面整理一下，将底边压薄
果酱面包卷的做法图解7

步骤7

抹上果酱
果酱面包卷的做法图解8

步骤8

自上而下卷成橄榄形
果酱面包卷的做法图解9

步骤9

排入烤盘，发酵至2倍大
果酱面包卷的做法图解10

步骤10

在面包表面刷一层蛋液
果酱面包卷的做法图解11

步骤11

烤箱预热180度，中下层上下火烤20分钟
果酱面包卷的做法图解12

步骤12

出炉
果酱面包卷的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤

面包卷的烹饪技巧

1.面粉的吸水性和环境都会影响面团的干湿度，要预留10-20g液体，根据面团的干湿度调整。 2.烘烤温度和时间要根据自家烤箱的温度调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-13

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载

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