会拉丝的火腿芝士熔岩面包

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芝士控! 芝士控! 芝士控! 当面包里面加入马苏里拉奶酪, 不仅超级拉丝,而且有流心的感觉。 割口的话不要割得太深, 不然,芝士可能会溢出来太多。 趁热食用最好吃哦!

火腿芝士熔岩面包的用料

面包粉 300g 奶粉 15g
细砂糖 15g 黄油 20g
低钠盐 4g 干酵母 3g
纯净水 180g 火腿肠 90g
马苏里拉奶酪 170g

火腿芝士熔岩面包的做法

会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解1

步骤1

准备材料: 马苏里拉奶酪取出后,室温放置备用。
会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解2

步骤2

依次倒进水、盐、糖、面包粉、奶粉、干酵母,和面15分钟。
会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解3

步骤3

火腿肠切成丁状。
会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解4

步骤4

加入黄油,再次启动和面程序,25分钟。
会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解5

步骤5

拉出较透薄膜的扩展阶段即可。
会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解6

步骤6

再次揉成面团,盖上保鲜膜室温发酵一小时。
会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大小左右。
会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解8

步骤8

取出面团排气,分割成9等份,滚圆,盖上保鲜膜,室温松弛一刻钟。
会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解9

步骤9

依次将面团按平擀压,将马苏里拉奶酪和火腿丁包进面皮里。
会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解10

步骤10

四周向中间捏紧,收口向下。
会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解11

步骤11

依次摆放在铺好油纸的烤盘上,烤箱35度二次发酵半小时。
会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解12

步骤12

表面筛上一层面包粉,用锋利的刀割口。
会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解13

步骤13

烤箱预热,190度烤20分钟;转210度烤10分钟。
会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解14

步骤14

放在冷却架上,冷却。
会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解15

步骤15

非常会拉丝,口感也非常细腻柔软。
会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法图解16

步骤16

特别香浓,尤其适合喜欢吃芝士奶酪的。

火腿芝士熔岩面包的烹饪技巧

二次发酵时下面放一个装热水的托盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-13

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