火爆大头菜

1.9万 浏览 77 收藏
收藏
蜜莉
蜜莉
＋ 关注

这是一道简单的家常下饭菜，看似简单又不那么简单，料汁的多少，火候的大小直接影响口味。我自认为调制的酱汁起到了关键作用。下面来跟大家分享一下。

火爆大头菜的用料

大头菜 一小颗 姜蒜 少许
干辣椒 5个 麻椒 适量
八角 1个

火爆大头菜的做法

火爆大头菜的做法图解1

步骤1

把包菜手撕小块，用淡盐水泡半个小时（祛除农药等），捞出沥干备用。
火爆大头菜的做法图解2

步骤2

调料分别装碗（个人习惯，这样用时方便），调酱汁:糖一勺、醋一勺、海鲜酱油一勺半、耗油少许、盐适量。
火爆大头菜的做法图解3

步骤3

将麻椒、八角凉油下锅，爆香后捞出。 下姜、蒜、辣椒爆香后，下包菜，大火炒至断生后淋入酱汁，翻炒几下出锅即可。（我喜欢吃软一点，所以多炒一会儿）

火爆大头菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-13

©本菜谱的做法由 蜜莉 编写，未经授权不得转载

火爆大头菜的其他做法更多

上传我做的这道菜

火爆大头菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 火爆大头菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 火爆大头菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活