金黄金黄的南瓜饼儿（脆香软糯两种做法）

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豆菇娘
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在我家的桃树下种了棵南瓜，结果没想到结了几十个，哈哈，真的是无心插柳柳成荫啊，摘了一些送给亲戚，还是吃不完，就想着做些小点心吧，可以做早餐或者下午茶，健康又美味……

南瓜饼的用料

南瓜 小半块 糯米粉 1碗
豆沙 适量 白糖 2大勺
枸杞，葡萄干 10粒

南瓜饼的做法

金黄金黄的南瓜饼儿（脆香软糯两种做法）的做法图解1

步骤1

半块南瓜，去皮去瓜瓤
金黄金黄的南瓜饼儿（脆香软糯两种做法）的做法图解2

步骤2

切成片，锅里放水，大火8-10分钟蒸熟
金黄金黄的南瓜饼儿（脆香软糯两种做法）的做法图解3

步骤3

将蒸熟的南瓜取出，倒掉蒸出来的汁水，防止等会和面太稀，然后把南瓜捣成泥状，加入白砂糖拌匀（刚出锅的南瓜比较烫，容易将糖融化）
金黄金黄的南瓜饼儿（脆香软糯两种做法）的做法图解4

步骤4

分多次加入糯米粉，揉成一个稍硬稍干点面团（自己看南瓜的出汁程度，如果水分多就可以多加些粉，如南瓜水分少，可以适量的进行调整加减面粉）
金黄金黄的南瓜饼儿（脆香软糯两种做法）的做法图解5

步骤5

第一种：脆香香的南瓜饼儿 把大面团分成两半，再分成汤圆大小的小面团，包入自己喜欢的馅料，我这次包的豆沙馅，先把面团搓的稍软和点，放掌心压扁加入豆沙馅，再把它捏着包起即可（这步骤照片没保存，自己脑补一下画面哈）
金黄金黄的南瓜饼儿（脆香软糯两种做法）的做法图解6

步骤6

不粘锅里放少量油，开小火去煎，待一面煎硬了，翻另一面继续煎
金黄金黄的南瓜饼儿（脆香软糯两种做法）的做法图解7

步骤7

两面都煎成金黄色即可，喜欢吃脆壳的可以再煎1-2分钟，千万不要煎焦了
金黄金黄的南瓜饼儿（脆香软糯两种做法）的做法图解8

步骤8

成品图
金黄金黄的南瓜饼儿（脆香软糯两种做法）的做法图解9

步骤9

满满的豆沙馅，咬一口脆脆的外壳，香甜的馅儿
金黄金黄的南瓜饼儿（脆香软糯两种做法）的做法图解10

步骤10

第二种：软糯Q弹南瓜饼，另一半面团也分成几份，包上豆沙馅，搓成圆团
金黄金黄的南瓜饼儿（脆香软糯两种做法）的做法图解11

步骤11

圆团底部稍微压平，放盘子里面，用细线去压出南瓜的纹路，先逢中压个十字，再斜着两边中间压出线条即可，然后可以用枸杞或者蔓越莓干，蓝莓干等放正中间点缀做为南瓜的蒂
金黄金黄的南瓜饼儿（脆香软糯两种做法）的做法图解12

步骤12

这是我做好的，我直接在碟子里垫着油纸放锅上蒸的，（家里有蒸锅的，可以用蒸锅，我是省的去找蒸锅，直接将就了）
金黄金黄的南瓜饼儿（脆香软糯两种做法）的做法图解13

步骤13

锅里加水，南瓜饼上锅，大火烧开10分钟即可
金黄金黄的南瓜饼儿（脆香软糯两种做法）的做法图解14

步骤14

一个个小南瓜，金黄金黄的，是不是很可爱
金黄金黄的南瓜饼儿（脆香软糯两种做法）的做法图解15

步骤15

有没有和我一样，想一口吞了它
金黄金黄的南瓜饼儿（脆香软糯两种做法）的做法图解16

步骤16

今天早餐的主角就是可爱的小南瓜们，美好一天从早上开始！

南瓜饼的烹饪技巧

1，如果包馅的时候，面团比较干，可以用手沾点水去搓软乎点，这样比较好包 2,做的比较多吃不完，可以保鲜袋装好放冰箱冷藏，吃之前放锅里再煎或者蒸热，这样口感依然很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-13

©本菜谱的做法由 豆菇娘 编写，未经授权不得转载

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