五味鳕鱼

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这道菜背后的故事～(选填)第一次做鳕鱼，湖南人无辣不欢，放了勺从老家带来的剁辣椒，非常的香辣入味。鳕鱼的肉质细嫩，入口即化，去掉主刺后，基本上就没有小刺了，非常适合孩子吃。 自制的五味酱，非常适合来蘸食肉类或者海鲜。 科普下鳕鱼的营养价值：鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

五味鳕鱼的用料

鳕鱼 四块 油 一勺
盐 一撮 剁辣椒 一勺
生抽 一勺 盐 少许
姜 10克 葱花 一撮
米酒 一勺 蒜 五瓣

五味鳕鱼的做法

五味鳕鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

所有的食材准备好
五味鳕鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

酒精砂锅内胆放油加热，将鳕鱼块放进去，小火慢慢将两面煎黄
五味鳕鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

将全部的配料切碎，混合，充分拌匀
五味鳕鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

淋入锅里
五味鳕鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

转中火慢慢焖
五味鳕鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

中途可以小心将鳕鱼块翻面
五味鳕鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

锅里只剩少量汤汁的时候，撒入葱花即可上桌了
五味鳕鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

酒精块放入底座，点燃
五味鳕鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

将内胆放在上面即可上桌，一边吃一边加热，再也不怕菜变冷啦。

五味鳕鱼的烹饪技巧

1、五味汁可以根据自己的口味配置。 2、鱼块一定要两面煎黄再倒入酱汁，不然会焖碎的。 3、锅里稍微留点汤汁，不然会干锅的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-14

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