饼干吃出水果味-柚子果酱饼干

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柚子盛产的季节是做果酱的好时机，柚子加入糖细细熬煮，就成了浓缩的美味。将柚子果酱加入饼干中，毎一口饼干都飘散着柚子清新的香味，给人以清爽的感觉。

柚子果酱饼干的用料

低筋面粉 100g	黄油 40g
鸡蛋 30g	细砂糖 10g
柚子果酱 30g	柚子果酱（装饰用） 30g
盐 2g

柚子果酱饼干的做法

步骤1

黄油室温软化

步骤2

两份备用柚子果酱中的柚子皮用刀切碎（柚子果酱的制作方法可参考我早些时候发的《柚子蜜》的菜谱，也可以去超市买现成的）

步骤3

低筋面粉过筛备用

步骤4

黄油用打蛋器打散成乳霜状

步骤5

加入细砂糖和盐

步骤6

搅打至颜色泛白，拿起打蛋器时尾端呈尖角状

步骤7

分4次加入打散的鸡蛋，充分搅打均匀

步骤8

加入其中一份30g的柚子果酱搅拌均匀

步骤9

分2次加入低筋面粉搅拌均匀

步骤10

过程中用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式拌匀

步骤11

拌匀成无干粉的光滑面团

步骤12

用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟

步骤13

烤盘垫油纸，将面团分成每个15g的小面团整齐地摆放在烤盘上，面团保持适当间距

步骤14

用手指将小面团稍微压扁，在面团中央按出一个凹槽

步骤15

在凹槽中放入适量柚子果酱

步骤16

烤箱160度预热5分钟，烤15分钟即可

步骤17

烘烤过程中，烤盘需要调转方向一次，使饼干上色更均匀

步骤18

拍个美照

柚子果酱饼干的烹饪技巧

1.柚子果酱的制作方法可参考我早些时候发的《柚子蜜》的菜谱，也可以去超市买现成的。 2.可用自己喜欢的果酱代替柚子果酱。 3.烤箱温度各异，请根据自己的烤箱自行调整温度，留意饼干上色程度，以免烤焦。 4.材料份量：13块柚子果酱饼干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-14

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