「回家菜谱」——玛格丽特披萨

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回家吃饭—— 铁铲和铁锅的摩擦声 厨房里传出的油烟味 头顶的灯光 窗外的树影 熟悉的，是家的味道 玛格丽特披萨 ——披萨起源于意大利，番茄罗勒和马苏里拉奶酪是意大利玛格丽特披萨永恒的经典搭配，番茄的酸甜、罗勒的芬芳、马苏里拉奶酪的粘韧香浓，在又薄又脆又香的面饼上完美演绎着意大利人对披萨的热情，玛格丽特披萨当之无愧地成了意大利披萨的经典。

「回家菜谱」——玛格丽特披萨的用料

高筋面粉 160克 低筋面粉 40克
酵母 1.5克 盐 3克
水 120毫升 橄榄油 30克
鲜马苏芝士 250克 芝麻菜 100克
番茄酱 100克 罗勒叶 20克
阿里根奴 5克

「回家菜谱」——玛格丽特披萨的做法

「回家菜谱」——玛格丽特披萨的做法图解1

步骤1

将盐、高筋面粉、低筋面粉混合在一起
「回家菜谱」——玛格丽特披萨的做法图解2

步骤2

将水、橄榄油、酵母混合在一起
「回家菜谱」——玛格丽特披萨的做法图解3

步骤3

把步骤1与步骤2混合，搅拌后，揉成一个面团
「回家菜谱」——玛格丽特披萨的做法图解4

步骤4

将面团用温布盖着发酵20分钟
「回家菜谱」——玛格丽特披萨的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团取出，揉成长椭圆形面皮
「回家菜谱」——玛格丽特披萨的做法图解6

步骤6

在面皮上刷上一层番茄酱
「回家菜谱」——玛格丽特披萨的做法图解7

步骤7

再撒上马苏芝士、罗勒叶
「回家菜谱」——玛格丽特披萨的做法图解8

步骤8

将上一步的面团放入烤箱中，烤箱温度设置为上火260度，下火300度，烤8-10分钟
「回家菜谱」——玛格丽特披萨的做法图解9

步骤9

取出烤好的披萨，将芝麻菜拌上橄榄油，撒上阿里根奴
「回家菜谱」——玛格丽特披萨的做法图解10

步骤10

一道玛格丽特披萨完成

「回家菜谱」——玛格丽特披萨的烹饪技巧

1. 传统的意式做法面比例2:8（低筋面粉：低筋面粉）； 2. 新鲜的马苏芝士让披萨的味道更加浓郁； 3. 芝麻菜有丰富的蔬菜纤维，味道甘而有很浓的芝麻香味； 4. 面团要根据不同的天气制定发酵时间，如天气冷，时间延长5分钟，天气热，时间缩短5分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-14

©本菜谱的做法由 美的食色 编写，未经授权不得转载

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