番茄牛腩

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今天周末，终于有时间做个硬菜了，最爱番茄牛腩配米饭，而且此菜一菜多用，小伙伴们马上动起来吧！

番茄牛腩的用料

牛腩 500g 番茄 2-3个
洋葱 一个 姜 5片
盐 5克 糖 10克
生抽 半碗 八角 3颗
香叶 5片 干红 半碗
豆瓣酱 1勺 干辣椒 2个
花椒 10粒

番茄牛腩的做法

番茄牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切块，冷水放三片姜，少许料酒，牛腩。滚出血沫子捞出备用。
番茄牛腩的做法图解2

步骤2

洋葱切块，西红柿一半切大块，一半切碎丁。
番茄牛腩的做法图解3

步骤3

炒锅放油少许，八成热倒入番茄丁炒出沙捞出。
番茄牛腩的做法图解4

步骤4

炒锅放油八成热时倒入姜片，干辣椒，花椒，爆出香味放入豆瓣酱煸炒，再倒入洋葱煸炒，再倒入炒好的西红柿沙和牛腩煸炒，倒入生抽，糖，干红，加水没过食材（水多些），大火烧开后放入番茄块，然后转入高压锅25-30分钟，出锅前根据口味放入适量的盐即可。

番茄牛腩的烹饪技巧

如果怕麻烦，番茄炒沙的步骤可以忽略不做。 如果有铸铁锅，可以不用高压锅，炖的时间变成烛心火炖2个小时，味道更好。 此菜可配米饭也可以当面条的浇汁，也很好吃。 配米饭剩下的汤汁可以用来做米粉米线呦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-14

©本菜谱的做法由 优优果果 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 消食

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